Établir un menu: les fréquences

Nous avons nos 3 groupes de nutriments décomposés en aliments ainsi que nos fibres.

Maintenant composons notre menu en fonction des fréquences de consommation idéales:

Les protéines

Fréquences de consommation d'aliments sources de protéines.

Viandes, poissons, œufs et légumes secs que nous avons vus précédemment, doivent être consommées en proportions différentes en fonction de notre âge et de notre activité physique.

D'une manière générale, les habitants des pays industrialisés en consomment trop. Il convient d'être vigilant quant aux quantités de viande et de varier les sources de protéines en augmentant la consommation de légumes secs qui sont insuffisamment consommés.

Les glucides

Fréquence de consommation de glucides.

A consommer en faisant attention à leur index glycémique (IG).

Les aliments à IG bas et moyens seront à consommés à chaque repas.

Les aliments à IG élevés seront à consommés dans le cadre d'une fin de repas équilibré, en restant raisonnable sur la quantité.

Les lipides

Fréquences de consommation d'aliments riches en lipides.

Source de sapidité (goût, saveur) il est important d'en consommer. OUI OUI!

En variant les sources, avec une petite tablette de beurre sur les tartines de pain complets au petit déjeuner (quantité individuelle servie au restaurant), une cuillère à soupe d'huile de tournesol par personne pour faire revenir les ingrédients, ou d'huile de noix en préparation de la vinaigrette accompagnant la salade composée...

Varier les sources permet de s'assurer d'un bon apport en oméga.

Les fibres

Fréquences de consommation des fibres.

Apportés par les légumes et fruits crus et cuits et les céréales complètes

Il est important d'en consommer à chaque repas pour leur action sur le transit et sur l'assimilation moindre des lipides et glucides. A cela se rajoute un élément indispensable à toute vie sur terre...

Fréquence de consommation des boissons

L'eau

Fréquences de consommation de l'eau.

A consommer entre les repas, durant les repas, sans soif ou avec soif, quand il fait chaud ou froid. Sous forme d'eau du robinet ou en bouteille, avec ou sans bulle du moment qu'il n'y a pas d'ajout de sucre appelés aussi glucose, saccharose, fructose pour le sucre ou de chlorure de sodium: le fameux sel.

Mais encore du thé, de la tisane...non sucré.