Bons et mauvais aliments

Sur les réseaux, il y a une multitude de listes classant les bons et mauvais aliments.

Que ce soit parcequ'ils sont source de gras, de sucre mais aussi en fonction de leur niveau de transformation: brut/AUT*

Mais qu'en est-il vraiment?

Doit-on classer les aliments en 2 catégories et se priver du reste?

Ont-ils vraiment un impact négatifs ou positif sur notre santé?

-> Elément de réponse sur les bons et les mauvais aliments...

*AUT: Aliment Ultra Transformé

Dans toutes ces listes sur les bons et les mauvais aliments, retrouvables partout sur les réseaux, on ne prend garde qu'à un élément de l'aliment. Que ce soit la quantité de matière grasse ou la quantité de sucre, seule la valeur en gramme pour cent gramme prime.

Mais qu'en est-il de la saveur et du bienfait psychologique que l'alimentation apporte à notre corps?

Les listes de bons et de mauvais aliments induisent une frustration. En s'interdisant de manger un aliment que l'on sait savoureux, on s'interdit le bonheur pour de soit disant "bénéfices santé".

Cette frustration implique de nombreuses réaction en chaîne:

-des compulsions alimentaires (toute restriction stricte entraîne des compulsions alimentaires)

-de grandes difficultés à aller jusqu'au bout de l'objectif fixé

-une culpabilité (de ne pas arriver "à tenir")

-une grande dépréciation de soi... (-Moi, je n'y arrive pas, contrairement à toi)

Dans ce genre d'image où l'on liste visuellement les bons aliments et les mauvais aliments, un tri est vite effectué et il est clair qu'il faut se battre contre nos envies pour arriver "à tenir".

En réalité, toutes les études tendent à aller vers ce constat simple, qu'il suffit d'apporter 80 % de "bons aliments" et 20% de "mauvais aliments" pour maintenir un poids dans les normes de santé tout en n'éprouvant pas de frustration.

Alors pourquoi les "vendeurs de régimes" et autres "coach nutrition" s'adonnent ils à créer leur propre liste de bons et de mauvais aliments?

Parceque les personnes qui sont en recherche de solution pour perdre du poids essaient tout. Elles sont tellement à la recherche de solution miracle qu'il est aisé de leur vendre un régime clé en main avec une liste d'interdits impressionnante. Malheureusement, comme nous l'avons vu plus haut, ces listes de bons et mauvais aliments ne peuvent pas être tenus sur le long terme.

Alors comment faire pour éviter de rentrer dans ce cercle vicieux des bons et mauvais aliments?

• Tout d'abord, réfléchir à savoir pourquoi sont consommés ces aliments?

Manque de temps? De connaissance en cuisine? Pas l'envie de cuisiner?

• Réfléchir aux quantités et aux fréquences de consommation des "mauvais aliments"

Plusieurs fois par jour? Par semaine?

• Consulter un professionnel de santé spécialiste de l'alimentation.