Petit point sur le Cadmium
- Jessika COUILLARD Diététicienne nutritionniste
- il y a 12 heures
- 2 min de lecture
Le cadmium est LE composé mit en exergue en ce moment. Mais quels sont les risques réels pour la santé?
Sommaire
1) Quels sont les risques pour la santé à consommer du cadmium?
2) Quelles sont alternatives nutritionnelles?
3) Quels sont les aliments sources de cadmium?
En ce moment, les consultations infantiles tournent toutes autour du composé décrié du moment: le cadmium. Mais qu'en est-il réellement? Comment s'en prémunir? Peut-on continuer à manger "comme avant"? C'est ce que l'on va essayer de déterminer...
1) Quels sont les risques pour la santé à consommer du cadmium?
Les risques pour la santé se jouent principalement sur la santé des enfants. En effet, les études montrent que depuis 2011 le taux de cadmium est sensiblement resté le même chez l'adulte mais a fortement augmenté chez l'enfant. Ainsi il est primordiale de limiter les aliments source de cadmium chez l'enfant pour réduire les risques sur leur santé actuelle et future. Pour cela, je vous propose un petit visuel sur les risques du cadmium sur la santé des enfants.
2) Quelles sont alternatives nutritionnelles?
Si l'alimentation est la source première de cadmium chez l'enfant, il est important cependant de ne pas céder à la panique et de se tourner vers des alternatives existantes. En effet, on peut réduire le taux de cadmium de l'alimentation de notre enfant, en optant pour des choix simples. Pour cela, je vous ai préparé un petit visuel pour limiter le cadmium de l'alimentation de votre enfant.
Pour télécharger les visuels "Risques du cadmium sur la santé de l'enfant " et "Limiter le cadmium dans l'alimentation de mon enfant" cliquer sur le lien ci-dessous:
3) Quels sont les aliments sources de cadmium?
Pour comprendre le visuel des alternatives alimentaires pour les enfants, il est important de comprendre quelles sont les aliments qui en contiennent le plus. Les sources élevées de cadmium se trouvent dans:
l'agriculture conventionnelle: en utilisant des produits pétrochimiques des agro-industriels, les fruits et les légumes ont un taux plus élevé en cadmium que des végétaux produits en bio
les pommes de terres et les céréales pour enfants
le chocolat
les mollusques et crustacées
Ainsi, consommer bio diminue de 25% l'apport en cadmium. Diversifier l'alimentation de son enfant en consommant plus régulièrement des légumineuses et en limitant les céréales (pâtes issus de le blé conventionnels, céréales de petits déjeuners, biscuits du commerces au goûter) pommes de terres, chips... aura également un impact important sur le taux de cadmium ingéré par votre enfant.
Pour en savoir plus sur le cadmium, retrouvez l'article complet de l'ANSES sur leur site: https://www.anses.fr/fr/content/cadmium-reduire-exposition
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