Les fibres FODMAP dans le cadre du syndrome de l'intestin irritable
- Jessika COUILLARD Diététicienne nutritionniste
- il y a 5 heures
- 3 min de lecture
Les FODMAP, ou “Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides et Polyols” en anglais, sont des fibres constituées de glucides à chaîne courte qui peuvent causer des troubles digestifs chez certaines personnes, en particulier celles atteintes du syndrome de l’intestin irritable (SII). Dans ce post, nous allons essayer de comprendre ce que sont les fibres sources de FODMAP, leur impact sur la digestion et comment les gérer au quotidien.
Sommaire
1) Qu'est-ce que les FODMAP ?
2) Quelles sont les sources alimentaires de ces fibres?
3) Comment gérer le syndrome de l'intestin irritable?
1) Qu'est-ce que les FODMAP?
Les FODMAP sont des composés présents dans de nombreux aliments. Ils sont mal absorbés dans l’intestin grêle et fermentés par les bactéries intestinales, ce qui peut entraîner des symptômes comme des ballonnements, des douleurs abdominales et des flatulences aux personnes qui sont y sensibles. Les principales catégories de FODMAP comprennent :
Les oligosaccharides: les fructanes et galacto-oligosaccharides (GOS)
Les disaccharides: le lactose
Les monosaccharides: le fructose
Les polyols: tel que le sorbitol et le mannitol
2) Quelles sont les sources alimentaires de ces fibres?
Les oligosaccharides:
les fructanes: oligosaccharides que l’on trouve dans des aliments comme l’ail, l’oignon, le blé, l’orge et certains légumes comme les artichauts. Ils sont souvent responsables des symptômes chez les personnes sensibles aux FODMAP
les galacto-oligosaccharides (GOS): présents dans les légumineuses (lentilles principale vertes et brunes, pois chiches), fermentés par les bactéries intestinales.
Le lactose: sucre diholoside retrouvé dans les produits laitiers provoquant généralement des douleurs intestinales et des diarrhées aux personnes qui sont intolérantes.
Le fructose: présent dans de nombreux fruits notamment les pommes, les poires et les cerises ainsi que dans le miel.
Les polyols:
Le sorbitol: se retrouvent dans certains fruits et légumes tel que: l'abricot, les nectarines, la prune, mais aussi le chou blanc et l'aubergine et dans certaines confiseries (chewing-gum)
Le mannitol: est retrouvé notamment dans les jus de fruits, les champignons de paris, le chou-fleur
3) Comment gérer le syndrome de l'intestin irritable?
Pour gérer le syndrome de l'intestin irritable, il est important d'être diagnostiqué par un professionnel de santé (un gastroentérologue par exemple). Après avoir effectué les examens d'élimination obligatoires, il sera possible d'effectuer un protocole diététique auprès d'une diététicienne-nutritionniste formée au syndrome de l'Intestin Irritable, protocole en 3 temps composé:
D'une phase de restriction de tous les FODMAP sur 1 mois
D'une phase de test des différents FODMAP
D'une phase de réintroduction avec les quantités évaluées lors de la phase de test
Il est primordial d'aller au bout du protocole dans le but de réintroduire un maximum de d'aliment sources de fibres car celles-ci sont indispensables à notre microbiote intestinal, la fameuse flore, permettant la production de vitamines, la lutte contre l'inflammation et le fonctionnement du système immunitaire intestinal entre autres choses.
Comprendre les fibres sources de FODMAP est essentiel pour ceux qui souffrent de troubles digestifs principalement quand ils deviennent invalidant dans la vie de tous les jours. En adoptant une approche méthodique et en consultant des professionnels de santé adaptés, il est possible de gérer les symptômes tout en maintenant une alimentation variée et nutritive.
Si tu souhaites une consultation dans le cadre de la gestion de ton syndrome d'intestin irritable avec un parcours protocolaire bas en fibres FODMAP:
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